Il progetto pizza firmato FaroAlto evolve verso una proposta sempre più contemporanea ed esperienziale
Si è conclusa in perfetta condivisione la collaborazione professionale con Romualdo Rizzuti ed il suo Team, impegnato nell’apertura di nuovi locali ed in altrettanti progetti professionali a cui porgiamo i nostri migliori auguri. Romualdo Rizzuti ha contribuito a creare l’identità iniziale del progetto, Bigé, che ora proseguirà con una nuova figura professionale chiamata a sviluppare ulteriormente la proposta, mantenendo al centro qualità, ricerca e personalità.
Classe 1986, Giandomenico Maiolo arriva a Bigè dopo oltre vent’anni di esperienza tra pizza napoletana, gourmet e in teglia alla “Romana”, con una particolare attenzione agli impasti, alle lievitazioni e alla ricerca e selezione delle materie prime come una farina di filiera 100% italiana e artigianale.
“Mi ha colpito subito l’ambizione del progetto e il capitale umano che ho trovato. Ho percepito fin da subito la volontà di costruire qualcosa di riconoscibile, contemporaneo e destinato a crescere nel tempo”, racconta Maiolo.
“L’obiettivo è quello di sviluppare ulteriormente il progetto Bigè mantenendone l’identità, ma lavorando su una proposta ancora più contemporanea ed esperienziale, dove cucina e pizza dialogano tra loro e dove ogni elemento — dagli impasti ai topping — nasce da un lavoro interno di ricerca e da un forte gioco di squadra fra team di cucina e pizzaiolo”, proseguono Alessio Ferri, direttore marketing, e Luca Leonardi, corporate retail director del gruppo FaroAlto.
Bigè mantiene così il proprio approccio conviviale e pop, evolvendo verso un’esperienza ancora più memorabile e riconoscibile. Da Bigè il concetto di esperienza legata alla pizza diventa centrale: non soltanto un prodotto, ma un percorso costruito attorno a impasti, ingredienti, abbinamenti e atmosfera.
Le prime novità firmate da Giandomenico Maiolo saranno introdotte progressivamente nelle prossime settimane.
