Immerso nel cuore delle colline moreniche, a ridosso del Lago di Garda, Borgo la Caccia è una realtà produttiva e sociale di eccellenza. Un’oasi di 90 ettari di cui 50 di rigogliosi vigneti distesi tra le colline moreniche a ridosso del lago di Garda.
In questa terra, dove antichi borghi si svelano come piccole perle tra le fitte macchie di bosco, le dorate distese di grano e i rigogliosi filari di vite, l’azienda coltiva uve Pinot Nero, Carmenére, Merlot e Cabernet per i frutti a bacca rossa e Turbiana di Lugana per quanto riguarda i vitigni a bacca bianca.
Punta di diamante della cantina è il Lugana DOC, vinificato dal grande autoctono Turbiana di Lugana; vino dalla forte personalità, è un bianco dal gusto morbido ed elegante con profumi suadenti di agrumi e frutta.
La filosofia aziendale si fonda su tre assi portanti: tradizione, sostenibilità e innovazione. Nel rispetto della vocazione territoriale, i processi produttivi integrano tecniche vitivinicole moderne con metodi naturali tramandati nei secoli. La gestione responsabile dei vigneti è orientata verso una viticoltura rispettosa dell’ambiente, favorendo pratiche sostenibili e un equilibrio autentico tra uomo e natura.
La tenuta nasce come progetto di impresa agricola e sociale, fondendo la grande tradizione vitivinicola italiana con una forte missione di inclusione e valorizzazione delle persone. Qui la terra non è soltanto risorsa produttiva, ma strumento di crescita, relazione e futuro. Dal punto di vista giuridico-organizzativo, Borgo la Caccia opera attraverso la Cooperativa Sociale Società Agricola ONLUS, inserita nel sistema LAUTARI comunità terapeutica di recupero dipendenze, voluta e finanziata dalla famiglia Bonomelli all’inizio.
La cooperativa, quindi, è impegnata non solo nella produzione di vini di alta qualità, miele e prodotti agricoli, ma anche nel reinserimento lavorativo e socio-culturale di persone in situazioni di fragilità. L’attività agricola diventa così esperienza concreta di responsabilità sociale, capace di generare valore umano oltre che economico.
Identità, territorio, visione
La vocazione vitivinicola rappresenta il cuore identitario di Borgo la Caccia.
I vigneti, coltivati sulle colline moreniche gardesane, beneficiano di terreni ricchi di argille e minerali che conferiscono ai vini struttura, eleganza e personalità. La varietà autoctona Turbiana – anima del Lugana – viene interpretata con rispetto e visione, per esprimere vini distintivi che riflettono fedelmente l’identità del territorio.
Accanto al Lugana DOC, la produzione comprende bianchi, rossi, rosé e spumanti, frutto di un equilibrio costante tra tradizione e sensibilità contemporanea. Ogni bottiglia nasce da un lavoro attento in vigna e in cantina, dove innovazione tecnologica e metodi naturali convivono in armonia.
La cantina è anche luogo di esperienza: degustazioni guidate e percorsi tra i filari permettono agli ospiti di comprendere la cultura del vino, entrando in contatto diretto con il paesaggio e con il lavoro che precede ogni calice.
Parallelamente, l’attività agricola e di accoglienza offre opportunità di inserimento lavorativo e di crescita personale per giovani e adulti coinvolti nei progetti della cooperativa, rendendo il vino espressione concreta di un modello produttivo responsabile.
Una sinergia virtuosa
Oggi Borgo la Caccia rappresenta una sintesi autentica tra produzione vitivinicola di pregio, responsabilità sociale e innovazione sostenibile.
È un luogo in cui l’eccellenza agricola incontra l’inclusione, dove l’ospitalità dialoga con il territorio e dove ogni progetto – dal vigneto all’evento – contribuisce a costruire valore condiviso.
Un borgo che custodisce la tradizione e guarda al futuro, affermandosi come protagonista del panorama rurale italiano con una visione orientata alla qualità, all’inclusione e alla continua valorizzazione del patrimonio territoriale.
I VINI PRODOTTI DALLA CANTINA
Un viaggio sensoriale tra terroir, varietà autoctone e stile
La produzione vitivinicola di Borgo la Caccia è un elemento centrale dell’identità della tenuta: ogni bottiglia è espressione autentica del territorio morenico che guarda il Lago di Garda, e della passione con cui la Cooperativa Sociale Società Agricola ONLUS coltiva i suoi vigneti e trasforma le uve in vini di qualità superiore.
La gamma dei vini firmati Borgo la Caccia comprende diverse etichette, ciascuna con una propria personalità, pensata per offrire esperienze di degustazione ricche e coerenti con il carattere del territorio.
Lugana DOC
Il vino simbolo della tenuta, ottenuto da uve Turbiana coltivate sulle dolci colline moreniche. Di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, al naso rivela profumi eleganti di fiori, agrumi e mandorle, mentre al palato sorprende per la sua ottima acidità, struttura equilibrata, sapidità e chiusura minerale, tipica dei grandi bianchi di lago. Questo bianco DOC rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e carattere, adatto ad accompagnare piatti di pesce, crostacei o momenti di aperitivo raffinato.
Lugana Superiore DOC
Una versione più complessa e strutturata del Lugana, frutto di una selezione accurata delle uve Turbiana e di un affinamento prolungato in acciaio e barrique. Al naso si distingue per profumi suadenti di frutta e agrumi, con un profilo morbido ed elegante. La sua struttura avvolgente e la personalità marcata lo rendono ideale anche con piatti più ricchi, formaggi morbidi e preparazioni gastronomiche complesse.
Vini Rosati, Rossi e Spumanti
Oltre ai bianchi, la cantina propone una selezione di vini rosati e rossi, così come spumanti che arricchiscono l’offerta enologica della tenuta. Tra questi si possono trovare rosé fruttati e versatili, rossi di carattere da vitigni internazionali e autoctoni, e bollicine metodo classico che incarnano un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.
Creazioni Speciali e Prodotti della Tradizione
La produzione si completa con etichette particolari come vini passiti, grappe artigianali e selezioni da vitigni specifici, ideali per momenti di meditazione o come proposta da abbinare a dessert e formaggi stagionati.
OSPITALITÀ
La tenuta è oggi una location di riferimento per matrimoni, cerimonie private, eventi aziendali e accoglienza esperienziale, combinando l’ospitalità rurale con servizi di alta qualità e una proposta enogastronomica integrata. Attraverso l’ospitalità, l’azienda contribuisce alla promozione turistico-economica del territorio, valorizzandone il patrimonio naturale e culturale.
