Cantina Bozen celebra l’anniversario del suo S. Maddalena nel segno di una grande tradizione familiare
Da quattro decenni HUCK AM BACH rappresenta un S. Maddalena capace di coniugare storia e innovazione. Il nome deriva dallo storico maso Huck am Bach, situato nella zona di Santa Maddalena, e ancora oggi i vini delle linee Election & Riserva di Cantina BOZEN portano i nomi dei masi da cui provengono. HUCK AM BACH è anche espressione di una storia familiare: Graziano e Stephan Filippi, entrambi enologi della Cantina, hanno contribuito a definire e custodire negli anni lo stile del S. Maddalena con grande dedizione. In occasione del quarantesimo anniversario, Cantina BOZEN presenta HUCK AM BACH con un’etichetta speciale, sottolineandone il valore per il territorio vitivinicolo.
Nato nei migliori vigneti
I vigneti che circondano Bolzano raccontano le storie dei loro masi e custodiscono una tradizione vitivinicola profondamente radicata nel territorio. Tra questi c’è Huck am Bach, nel cuore della zona di Santa Maddalena, che nel 1986 divenne il punto di partenza per la denominazione dei vini di marca di Cantina BOZEN. Una novità per l’epoca, divenuta oggi una tradizione consolidata della Cantina. Con questo vino, l’allora Cantina Santa M a d d a l e n a pose le basi per la valorizzazione di un patrimonio culturale profondamente legato alla storia locale. Il maso appartiene alla stessa famiglia dal 1783 e il suo nome deriva da un antico cognome altoatesino. Negli ultimiquarant’anni il maso è rimasto pressoché immutato, mentre la responsabilità dei ripidi vigneti è passata alla generazione succes siva, rappresentata oggi da Hannes Plattner.
Terreni ghiaiosi ricchi di porfido, situati tra i 250 e i 500 metri di altitudine, giornate calde e soleggiate e fresche correnti discendenti provenienti dalle vallate circostanti caratterizzano i ripidi vigneti intorno a Huck am Bach, dove ancora oggi ogni lavorazione viene effettuata manualmente. Coltivato come uvaggio misto, HUCK AM BACH riunisce Lagrein e Schiava, i due vitigni autoctoni dell’Alto Adige. Le uve, accuratamente selezionate, vengono poi vinificate tradizionalmente presso Cantina BOZEN e affinate in grandi botti di rovere.
«Il S. Maddalena è probabilmente una delle più belle espressioni della Schiava e rappresenta una parte importante della tradizione di Cantina BOZEN. Attribuiamo grande valore ai nostri due vitigni autoctoni e vediamo per entrambi un notevole potenziale futuro. HUCK AM BACH è uno dei nostri vini simbolo e ci ricorda le nostre radici, la nostra origine e le persone che ne fanno parte.» Philipp Plattner, Presidente e cugino di Hannes Plattner
Una tradizione di famiglia
Cantina BOZEN vive delle storie familiari dei propri viticoltori, così come di quelle dei suoi enologi. Quarant’anni fa fu Graziano Filippi a seguire lo sviluppo di HUCK AM BACH per l’allora Cantina Santa Maddalena. Pioniere del mondo vitivinicolo altoatesino, Filippi nutriva un profondo rispetto per il S. Maddalena e puntava sull’identità territoriale e sulla precisione del lavoro in cantina. Una passione per il
S. Maddalena ereditata dal figlio Stephan Filippi, che nel 1988 gli succedette nel ruolo di enologo. Con la propria sensibilità ed esperienza, ancora oggi Stephan porta avanti in Cantina BOZEN un percorso coerente di evoluzione e interpretazione contemporanea dei due vitigni autoctoni.
«Il S. Maddalena è il vino “bolzanino” per eccellenza tra i vini dell’Alto Adige ed è un grande classico al quale, proprio per il suo stile, riconosciamo un importante potenziale futuro. HUCK AM BACH, per me, non deve essere esuberante, ma fine; non corposo, ma armonioso. L’obiettivo non è reinventare il vino, bensì rivelarne, anno dopo anno, tutto il potenziale» Stephan Filippi, enologo.
La Schiava conferisce leggerezza, frutto delicato, succosità e quella piacevole bevibilità che rende HUCK AM BACH così riconoscibile. La piccola percentuale di Lagrein apporta colore, profondità e struttura. Al naso il vino esprime profumi di ciliegia, lampone, violetta e rosa, accompagnati dalle caratteristiche note di mandorla amara e marzapane. Pieno, vellutato e persistente al palato, HUCK AM BACH è particolarmente indicato in abbinamento a piatti saporiti, antipasti italiani, Speck Alto Adige e pizza.
Crescere insieme
L’anniversario racconta anche la storia di Cantina BOZEN e di tutti i suoi soci, uniti dall’essere “di casa nei territori più vocati”. Cantina BOZEN nasce nel 2001 dalla fusione tra Cantina Santa Maddalena e Cantina Gries e oggi riunisce 224 famiglie di viticoltori che coltivano 350 ettari nei migliori vigneti bolzanini, distribuiti tra i 200 e i 1.000 metri di altitudine nelle zone di Gries, Moritzing, Siebeneich, Missian, St. Georgen, Glaning, St. Magdalena, St. Justina, Leitach, Ritten e Karneid.
Oggi ospitata nella CasaClima del Vino alle porte di Bolzano, la Cantina riconosce nel S. Maddalena un vino di origine e di futuro e in HUCK AM BACH il punto di partenza di un
percorso di valorizzazione dell’identità territoriale che continua a rivestire un ruolo fondamentale nella filosofia della cooperativa.
Per celebrare l’anniversario, Cantina BOZEN non ripropone la storica bottiglia Bocksbeutel, che rimane custodita nell’archivio, ma presenta HUCK AM BACH con una speciale etichetta celebrativa.
HUCK AM BACH con etichetta speciale è disponibile al prezzo consigliato di 12,70 euro presso le enoteche e i rivenditori specializzati in Italia e sullo shop online di Cantina BOZEN: https:// shop.kellereibozen.com.
