Il nuovo spazio dedicato ai vini e all’ospitalità nel cuore di Bolgheri
Un nuovo luogo in cui fermarsi, degustare e conoscere più da vicino l’identità di Fornacelle. L’azienda bolgherese inaugura La Vinoteka, il nuovo spazio enoteca pensato per accogliere appassionati, visitatori e wine lover lungo uno dei percorsi vitivinicoli più affascinanti della Toscana.
La Vinoteka nasce come punto d’incontro tra il vino e le persone: un ambiente informale e accogliente nel quale sarà possibile degustare e acquistare tutti i vini dell’azienda, approfondendone la storia, i vitigni e il legame con il territorio. Un nuovo tassello nel percorso di ospitalità di Fornacelle, appartenente da quattro generazioni alla famiglia Billi-Batistoni. Dal 1996 Stefano Billi, affiancato dalla moglie Silvia Menicagli, porta avanti un progetto fondato sulla selezione parcellare delle uve e su una costante propensione alla sperimentazione.
Durante i mesi estivi, il consiglio è quello di iniziare la degustazione dalla linea delle bollicine Metodo Classico Fornacelle, presentata per la prima volta nel 2022 e oggi protagonista di un rinnovamento d’immagine attraverso nuove etichette.
Prodotti da uve Vermentino nelle versioni Extra Brut e Dosaggio Zero, si aggiunge da quest’anno anche il rosato prodotto da uve Sangiovese della vigna storica impiantata nel 1965. I tre Metodo Classico rappresentano una lettura originale e profondamente territoriale della costa bolgherese. La brezza marina, insieme alla composizione eterogenea dei terreni aziendali – sassosi, calcarei e franco-sabbiosi – contribuisce a preservare nel Vermentino freschezza, persistenza aromatica e acidità, caratteristiche particolarmente adatte alla spumantizzazione. I vini riposano sui lieviti 18 mesi, conservando l’immediatezza e l’espressione varietale dell’uva.
La Vinoteka vuole essere molto più di un semplice punto vendita. È uno spazio attraverso il quale Fornacelle rafforza il proprio progetto di accoglienza e invita il pubblico a entrare direttamente in contatto con i luoghi e con le persone che danno vita ai vini.
La sua apertura si inserisce infatti in una proposta enoturistica più ampia, che comprende visite guidate tra i vigneti e la cantina, il passaggio nella barricaia e degustazioni personalizzabili, realizzate anche all’aperto durante la bella stagione. Le esperienze sono disponibili su prenotazione e possono essere organizzate in italiano, inglese, francese e tedesco.
Durante tutta l’estate, Fornacelle animerà La Vinoteka con un calendario di eventi, degustazioni e appuntamenti speciali, pensati per raccontare il vino attraverso la musica, l’arte, la cultura e i sapori del territorio. Occasioni per scoprire Bolgheri da una prospettiva autentica e vivere la cantina come luogo di incontro, convivialità e condivisione. Tra i prossimi appuntamenti, il 13 agosto “Calici di Vino e Grappoli di Stelle” e il 20 agosto “Wine & Swing”.
Con La Vinoteka, Fornacelle apre quindi una nuova porta sul proprio mondo: un invito a rallentare, scegliere un calice e scoprire Bolgheri attraverso vini capaci di raccontarne il paesaggio, la luce e la brezza del mare.
