Siena apre così l’anno degli eventi enogastronomici italiani ospitando l’undicesima edizione di Wine&Siena, dal 31 gennaio al 2 febbraio 2026. Tre giorni dedicati alle migliori produzioni vinicole e gastronomiche selezionate dalle commissioni d’assaggio di The WineHunter Award. Quest’anno per la prima volta Wine&Siena avvia una partnership con un consorzio delle Docg senesi, il Consorzio del Nobile di Montepulciano. Il Santa Maria della Scala diventerà il cuore di un percorso esperienziale che unisce degustazioni, cultura e confronto, confermando il ruolo della città come riferimento d’eccellenza nel panorama enologico italiano. Ben 160 cantine e produttori nazionali presenteranno vini, specialità gastronomiche, spirits, birre artigianali, Extrawine e Consorzi di tutela, per un racconto che abbraccia territori, storie e interpretazioni del gusto.
Negli ultimi anni il mondo del vino si trova a un punto di svolta. Nonostante l’Italia abbia confermato nel 2024 il suo primato mondiale nelle esportazioni di vino, con oltre 8 miliardi di euro spediti nel mondo e 21,7 milioni di ettolitri esportati, il settore affronta oggi sfide profonde e complesse. A livello globale, la produzione di vino si è ridotta e i consumi sono scesi ai livelli più bassi degli ultimi decenni, con un calo di oltre il 3% nel 2024, influenzato da dinamiche economiche, scelte di vita più orientate al benessere e pressioni climatiche sempre più intense. In questo scenario di trasformazione, termini come sostenibilità, orientamento a prodotti premium, digitalizzazione e nuovi comportamenti di consumo non sono più concetti astratti ma leve strategiche che ridefiniscono il modo in cui le imprese producono, comunicano e vendono vino. Il futuro del settore si giocherà dunque sull’incontro fra sostenibilità, innovazione tecnologica e nuovi modelli di consumo: un passaggio cruciale che ridisegna il modo di fare impresa e il rapporto tra vino, territorio e società.
Tutto il programma della manifestazione
Wine&Siena prende il via il 30 gennaio 2026 con il taglio del nastro alle 18 a Palazzo Patrizi e la consegna del premio Wine&Siena Food & Wine Journaliste. Ci saranno Nicoletta Fabio, sindaco di Siena, Helmuth Kocher, The WineHunter, Stefano Bernardini, presidente Confcommercio Siena, Carlo Rossi, presidente Fondazione Monte dei Paschi di Siena, Massimo Guasconi, presidente Camera di Commercio di Arezzo Siena, Roberto Di Pietra, rettore dell’Università di Siena. A seguire, Small Plates dinner alle 20 al Santa Maria della Scala. Alle 11, come detto, il convegno “Innovare per competere: esperienze e soluzioni per le imprese vitivinicole” presso l’Aula Magna Storica Rettorato Università di Siena. I percorsi sensoriali si terranno sabato 31 gennaio e domenica 1 febbraio dalle 11 alle 18.
Sabato 31 gennaio alle 11 prendono il via i percorsi sensoriali al complesso del Santa Maria della Scala e andranno avanti fino alle 18. Qui ci saranno le degustazioni dei prodotti enogastronomici con gli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, Consorzi, la Winehunter Area, il banco di degustazione con vini selezionati The WineHunter Award e The WineHunter Masterclass al sesto Livello. A proposito di Masterclass, il programma propone alle 11:30 Bollicine d’Italia: dalla Magna Grecia al Trento DOC con Leone de Castris, Tenuta il Falchetto, Monsupello, Mirabella, Fondazione Edmund Mach e Kellerei Meran. Alle 14:30, Sangiovese in versi: poesia del vino e della terra con Monnanni – Poggi Del Chianti, Robin Baum Wines – The Egg Man, Rocca di Castagnoli, Tenuta di Bibbiano e Vignaioli del Morellino di Scansano. Infine, alle 16:30, Gin&Siena: capolavoro di botaniche con La Parmolaia Top Services, Liquorificio Della Val D’Orcia, Officina Liquida e Taz Siena.
Alle 11:30 di sabato 31 prendono il via anche le visite guidate al Santa Maria della Scala dedicate ai wine lovers che partecipano a Wine&Siena. Il primo appuntamento è con la “Visita guidata alla Tebaide ritrovata” con Laura Martini. Occorre prenotarsi entro venerdì 30 gennaio alle 12 scrivendo a segreteria@santamariadellascala.com, i gruppi sono di un massimo di 25 persone.
Alle 13, al Santa Maria della Scala, sesto Piano, inaugurazione della mostra “Bottiglie D’Autore” dedicata a Giulio Gambelli il leggendario “Bicchierino”, considerato uno dei massimi interpreti del Sangiovese e figura cardine nella storia dell’enologia italiana. In occasione del centenario dalla sua nascita ci sarà un percorso che ripercorre alcune delle etichette storiche da lui firmate.
Dalle 11:30 alle 18, sempre al Santa Maria, anche The WineHunter Talks e Seminari. Alle 11:30, Merano WineFestival 2026 on tour, alle 12:15 alla Sala S. Ansano, “La Cucina Italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità”, talk con Bruno Gambacorta, ideatore di TG2 Eat parade e e Helmut Köcher. Conduce Donatella Cinelli Colombini. Alle 15:45 “Come scegliere un calice di qualità” a cura di RCR, Royal Cristal Rock, storica azienda di cristallo a Colle Val d’Elsa.
Dalle 11 alle 13 all’ Archivio di Stato si può visitare il Museo delle Biccherne con visite guidate alle 11. Occorre la prenotazione a as-si.comunicazione@cultura.gov.it.
Ed ancora, sabato 31 gennaio la Fondazione Monte dei Paschi di Siena aprirà straordinariamente le porte della sua sede storica, Palazzo Sansedoni, per due visite guidate, alle 12 e alle 17, con ingresso gratuito. Il percorso si snoderà attraverso il museo della Fondazione. Elemento di particolare interesse è la possibilità di visitare la mostra di monete etrusche “Monete etrusche in terra di Siena. Pietro Piccolomini Clementini e il suo Museo”. Le visite sono gratuite, consigliata la prenotazione inviando comunicazione a Vernice Progetti Culturali (T. +39 0577 246081 - info@verniceprogetti.it).
Domenica 1 febbraio dalle 11 alle 18 al Complesso del Santa Maria della Scala tornano le degustazioni e The WineHunter Masterclass al sesto livello. Alle 11:30 ci sarà Champagne Encry: Identità e Terroir con Champagne Encry – Vue Blanche Estelle, alle 14:30 Wein Secession: ad ogni terra la sua arte con Alessio Komjanc & Figli, alle 16:30, Pievi del Nobile: l’anima di Montepulciano, anteprima delle anteprime con Tenuta Trerose, Tenuta di Gracciano della Seta, Vecchia Cantina di Montepulciano, Fattoria del Cerro, Podere Tibertini e Talosa
Alle 11:30 la seconda “Visita guidata alla Biblioteca Briganti”, ovvero il percorso guidato al Santa Maria della Scala per chi partecipa a Wine&Siena, occorre prenotarsi a segreteria@santamariadellascala.com entro venerdì 30 gennaio, alle 12, il gruppo è di massimo 25 persone.
Dalle 11.30 alle 18 tornano anche The WineHunter Talks e Seminari alla Sala Sant’Ansano, alle 11:30, The WineHunter International events, alle 12:20, No/Low Alcohol, e alle 14 Conoscere e Riconoscere l’olio EVO.
Infine lunedì 2 febbraio, dalle 11 alle 18 proseguono le degustazioni al Santa Maria della Scala nella giornata dedicata agli operatori e media. Alle 11.30, alla Sala Sant’Ansano, The WineHunter Talks e Seminari. Alle 11:30 la terza “Visita guidata al Museo Archeologico Nazionale”, ovvero il percorso al Santa Maria, con Debora Barbagli, riservato ai partecipanti della manifestazione Wine&Siena. Occorre prenotarsi a segreteria@santamariadellascala.com entro venerdì 30 gennaio alle 12, il gruppo è di massimo 25 persone.
Ed ancora, dalle 11 alle 13 tornano le visite all’Archivio di Stato e al Museo delle Biccherne con la visita guidata alle 11 che va prenotata scrivendo a as-si.comunicazione@cultura.gov.it.
Infine, alle 15 conferenza stampa finale, Sala Sant’Ansano e presentazione del vincitore del premio Tra Borghi e Cantine, il percorso di degustazioni in provincia di Siena che anticipa Wine&Siena durante l’autunno.
