Si è conclusa con l’assegnazione di 38 Gold Medal la diciottesima edizione di International Coffee Tasting, il concorso internazionale del caffè organizzato da IIAC – International Institute of Coffee Tasters. Raccolti in due giorni di lavoro più di 22.000 dati sensoriali grazie all’operato di 37 giudici sensoriali internazionali supportati da un team di 15 professionisti
Termina con l’assegnazione di 38 Gold Medal la diciottesima edizione di International Coffee Tasting 2026 organizzato da IIAC – International Institute of Coffee Tasters e ospitato da Lavazza Training Center a Settimo (TO).
Sei le categorie in gara: filtro, moka, monodose, miscele per espresso, singole origini per espresso e, per la prima volta in Italia, ready-to-drink e caffè istantaneo. Raccolti in due giorni di lavoro più di 22.000 dati sensoriali grazie all’operato di 37 giudici sensoriali internazionali supportati da un team di 15 professionisti.
Come sempre centrale il principio di trasparenza del concorso: i giudici sensoriali valutano alla cieca, senza conoscere il prodotto che stanno per assaggiare, applicando rigide regole di analisi sensoriale. I risultati vengono elaborati statisticamente e la formula per il calcolo del punteggio è pubblica e consultabile dal sito ufficiale.
Queste le aziende premiate in ordine alfabetico:
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Allied Coffee Roasters, Saedocho, Yokohama, Giappone
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Apulia Vending, Martina Franca (TA), Italia
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Atlantica Groupa, Ljubljana, Slovenia
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Caffè Agust, Brescia, Italia
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Caffè Borbone, Caivano (NA), Italia
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Caffè Brasiliana, Imperia, Italia
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Caffè Cagliari, Modena, Italia
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Caffè Haiti Roma, Roma, Italia
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Caffè Marodda, Scalea (CS), Italia
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Caffè Mokarico, Borgo San Lorenzo (FI), Italia
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Caffè Morandini, Esine (BS), Italia
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Café Dromedario, Heras, Cantabria, Spagna
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Cafes La Brasileña, Vitoria-Gasteiz, Álava, Spagna
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Dmine Coffee Roasters, Ansan, Gyeonggi-do, Corea del Sud
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Drago Mocambo Caffè, Radevormwald, Germania
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Italcaffè, Ceparana (SP), Italia
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La Genovese, Albenga (SV), Italia
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LiftUp Roast, Berkeley, CA, Stati Uniti
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Mokador, Faenza (RA), Italia
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Mokito, Milano, Italia
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Morettino, Palermo, Italia
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Nestlé, Assago (MI), Italia
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Rostro, Shibuya-ku, Tokyo, Giappone
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Torrefazione Caffè Gran Salvador, Brescia, Italia
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Torrefazione Goriziana, Gorizia, Italia
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Trismoka, Paratico (BS), Italia
“Ringraziamo tutte le aziende che hanno voluto mettersi in gioco in questo periodo di forte evoluzione per il mondo del caffè a livello globale. Le medaglie d’oro assegnate testimoniano di un settore del caffè resiliente con aziende che stanno coordinando le necessità del mercato con la qualità del prodotto – ha commentato Carlo Odello, presidente IIAC – International Institute of Coffee Tasters – Il fatto che abbiamo premiato diverse categorie riafferma la possibilità di godere di prodotti di qualità in molte forme diverse, un’opportunità che rende il caffè una bevanda estremamente versatile”.
A ciascuna azienda partecipante verrà fornito il profilo sensoriale dei prodotti presentati in concorso e l’ICT Benchmarks, uno strumento che consente di confrontare le caratteristiche sensoriali dei prodotti iscritti con quelle delle Gold Medal o di altri prodotti appartenenti alla categoria.
Inoltre, i prodotti partecipanti saranno inseriti nella nuova pubblicazione “L’Italia del Caffè” delle Guide di Repubblica, un progetto che sarà un punto di riferimento per il consumatore, offrendogli una chiave di lettura autorevole, specifica e scientifica per orientarsi nel mondo del caffè.
Tutte le Gold Medal di International Coffee Tasting 2026 sono disponibili a: www.internationalcoffeetasting.com
