Vigilia di Natale
Il Metropole avvolge in un caldo abbraccio chi sceglie di trascorrere il Natale in città: il camino acceso, le luci soffuse, il profumo delle spezie e le decorazioni vegetali provenienti dalla tenuta lagunare di Gloria, creano un’atmosfera intima e raccolta.
Per la sera della festa, la tradizione della Casa prende forma in una cena gourmet a base di pesce, accompagnata da musica dal vivo.
Il percorso culinario si apre con una focaccia mediterranea ai pomodori datterino, origano, olive e basilico, seguita da un gambero in crosta di pane panko e da una delicata sfera di seppia con germogli di piselli. La terrina di ceci con caviale veneto introduce i piatti principali: un risotto di astice e Franciacorta con verdure e un medaglione di pesce spada in crosta di pistacchi, servito con patate ratte e crema d’uovo. A completare il menu, un filetto di sogliola con spinaci, olive taggiasche, patate fondenti e salsa al tartufo. Il finale è affidato a un classico del Natale rivisto: il pandoro al mascarpone e caffè, con frutti rossi e cioccolato bianco.
Prezzo: 290 € a persona, vini e aperitivo inclusi.
Capodanno Dinner Show 2025
Torna anche quest’anno il Capodanno Dinner Show, un appuntamento per salutare il nuovo anno in un’atmosfera intima e al tempo stesso spettacolare: alta cucina, musica dal vivo e performance, tra decorazioni e luci delle feste.
Il cenone di S. Silvestro è un omaggio al territorio e alla stagionalità: si inizia con una sfera di seppia accompagnata da germogli di piselli, seguita da scampo scottato con crema di carciofi, tartufo, salsa ai crostacei e topinambur. Il primo piatto celebra i sapori invernali con un risotto di zucca e radicchio tardivo, arricchito da una crema di Parmigiano Reggiano riserva, prima di un sorbetto agli agrumi e menta fresca che prepara il palato al secondo.
Il percorso prosegue con un filetto di manzo in crosta di pistacchi, servito con flan di castagne e funghi e salsa al Valpolicella, per chiudere in dolcezza con una bavarese al mandarino e cioccolato bianco, con pera mignon caramellata e cannella.
Ad accompagnare la serata, musica dal vivo e performance scandiscono il ritmo del brindisi di mezzanotte, mentre la città si accende di feste, cene e fuochi d’artificio.
Il Capodanno Dinner Show include aperitivo di benvenuto e selezione di vini in abbinamento.
Prezzo: 690 € a persona.
